資訊動(dòng)態(tài) 發(fā)布時(shí)間：2016-06-08
牛奶含有豐富的礦物質(zhì)、鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬。難得的是，牛奶是人體鈣的佳來(lái)源，而且鈣磷比例非常適當(dāng)，利于鈣的吸收。鮮牛奶加工處理入保鮮冷庫(kù)（2~8℃）后能保持牛奶的新鮮風(fēng)味，便于遠(yuǎn)銷和外銷。那儲(chǔ)藏牛奶的保鮮冷庫(kù)操作人員在管理牛奶保鮮冷庫(kù)時(shí)要注意些什么呢？
1、入保鮮冷庫(kù)的牛奶若為瓶裝，則需檢查牛奶瓶蓋是否蓋好；入保鮮冷庫(kù)的牛奶若為袋裝，則需檢查入庫(kù)的袋子是否開口等。分揀完成后才能進(jìn)入保鮮冷庫(kù)，防止污染。注意的是，分揀工作也需在低溫環(huán)境下進(jìn)行。
2、提高保鮮冷庫(kù)利用率，少開門，大量進(jìn)出貨好在氣溫較低的時(shí)候。
3、經(jīng)常進(jìn)行蒸發(fā)器除霜，提高換熱效率，節(jié)能使用牛奶保鮮冷庫(kù)。
